РУССКАЯ ДИЕТА

РУССКАЯ ДИЕТА

 

 

Различные источники говорят о том, что русская диета получила своё специфическое название по нескольким причинам. Одна из них — то, что её составитель — диетолог из России Юлия Матюхина. Вторая причина кроется в самой системе питания. Врачи и специалисты, изучающие проблему появления избыточного веса, в последнее время часто приводят такое утверждение: лучше всего человеком усваивается та пища, которая является наиболее характерной для той местности, где он проживает. Вероятно, так происходит в силу исторически сложившихся привычек и предпочтений, реакций организма на ежедневную еду. Так и появилась русская диета, ориентированная, в первую очередь, на жителей России.

Её основу составляют обычные для русской кухни продукты и блюда, вернее те из них, которые не являются вредными и высококалорийными (ведь это всё-таки диета, а не банкет национальной кухни). Диета рассчитана на продолжительный срок и обещает видимый результат, который достаточно просто достичь и, в последствии, удержать.

ОСНОВНОЙ РАЦИОН РУССКОЙ ДИЕТЫ: ЧЕМ МОЖНО ПИТАТЬСЯ

 

Содержание

Основной рацион русской диеты: чем можно питаться

Полезные советы по соблюдению диеты: как добиться лучшего эффекта

Расписание питания для «русского похудения»

Некоторые популярные рецепты для русской диеты

Достоинства и недостатки диеты

Как правильно выходить из русской диеты

Любителей вкусно и сытно покушать подобная методика похудения скорее порадует: в ней, безусловно, есть ограничения, но меню её весьма разнообразно, а блюда привычны. Запрещён алкоголь, зато можно употреблять чаи, компоты и морсы с мёдом вместо сахара.

На период похудения нужно исключить жарку и гриль как способ приготовления блюд: русская диета признаёт только варку, приготовление на пару и тушение. Не следует сочетать в одном блюде больше одного способа термической обработки ингредиентов.

Хотя основная разновидность этой системы питания рассчитана на 2 месяца, есть вариант и на 14 дней. На время более короткой диеты её создатель рекомендует отказаться от соли полностью. Экспериментировать так на 60 дней не стоит, но уменьшить количество употребляемой добавки будет полезно. Чтобы не переусердствовать с солью в процессе готовки, блюда обычно солят в конце и сразу пробуют.

 

 

Запрещённые продукты, как и ожидаемо, вредны, калорийны и весьма любимы большинством людей. Это сладости, сахар, мучное, выпечка и сдоба, кетчупы и майонезы, маринады, консервы, газировка, полуфабрикаты, фастфуд, уличная еда, различные десерты и коктейли, приправы. От этого списка нужно отказаться полностью, сделав поправку лишь для сладостей — единственное из них, что разрешается кушать, это мёд.

Разрешенные продуктыМясо в рационе ограничивается — можно употреблять только нежирные сорта в строго определённых количествах.

Что касается разрешённой еды, кушать можно:

нежирную рыбу, мясо и птицу;

яйца;

овощи;

каши;

грибы;

фрукты;

кисломолочные продукты.

Как видно из приведенного списка, голодать не придётся: все ценные для организма элементы и вещества будут в достаточном количестве поступать с едой.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО СОБЛЮДЕНИЮ ДИЕТЫ: КАК ДОБИТЬСЯ ЛУЧШЕГО ЭФФЕКТА

 

Основная рекомендация — строить свой рацион, делая упор на полезные и нежирные продукты. От того, будет ли употребляться вредная пища, прямым образом зависит результат. Например, строго следуя ограничениям, можно потерять и 15 кг за 2 месяца. Если же периодически позволять себе поблажки, весы в конце процесса похудения покажут всего от минус 2 до минус 5 килограммов.

Очень важно не переедать. В течение дня предусмотрено 4 приёма еды: три основательных и один перекус между завтраком и обедом, или между обедом и ужином. Уже за три часа до сна есть не рекомендуется.

Порции весом не более 200 г позволят со временем уменьшить объем полости желудка, и, соответственно, сократить количество пищи, необходимое для насыщения.

Однообразное меню — это не про русскую диету. Белки, углеводы и полезные жиры должны поступать в организм в достаточном количестве, иначе речи о сбалансированном правильном похудении идти не может. Раз уж были упомянуты жиры, нужно отметить, что полезные их виды незначительно содержатся в мясе и рыбе, кроме того, разрешено заправлять салаты оливковым маслом.

Девушка бегаетИз жидкости разрешены чистая минеральная вода, несладкие чаи и кофе. В день их нужно выпивать около 1,5-2 литров. Русская диета позволяет не только пассивно терять вес — во время её соблюдения показаны спортивные нагрузки. Почему бы не добавить в свои ежедневные привычки утреннюю пробежку или лёгкую тренировку в спортзале? Это особенно актуально для людей с сидячим образом жизни. К тому же, потери веса часто приводят к потере упругости кожи, к её обвисанию и появлению растяжек, а равномерные физические нагрузки позволяют избежать этого неприятного эффекта.

Нужно помнить о главном принципе построения диеты — никаких «заморских» продуктов и блюд. Экзотические фрукты и овощи, сыры и прочие «пришельцы» из далёких стран не годятся для избавления от лишнего веса по этой системе. Основную часть меню составляют белковые элементы и фрукты с овощами. Каши тоже должны присутствовать на столе, при чём варить их лучше на воде и без добавок.

РАСПИСАНИЕ ПИТАНИЯ ДЛЯ «РУССКОГО ПОХУДЕНИЯ»

 

Рацион, состоящий из диетических блюд, определён на неделю. Пользуясь этим образцом, можно составить для себя и двухнедельную, и двухмесячную диету.

Первый день:

завтрак: салат из квашеной капусты и зелёного горошка, отварное филе рыбы, чай или кофе;

перекус: обезжиренный творог, заправленный чайной ложкой мёда;

обед: борщ на овощном бульоне, тушёная капуста с морковью и луком, стакан чая или компота;

ужин: рыбное филе, запечённое с 3-4 небольшими картофелинами, чай.

Второй день:

завтрак: салат из горошка, зелёного лука и белокочанной капусты, чай;

перекус: порция нежирного йогурта;

обед: говяжий бефстроганов с гарниром из отварной моркови;

ужин: отварной картофель и запечённое филе рыбы, стакан чая.

Третий день:

завтрак: гречневая каша на воде, с добавлением 1 груши или яблока (можно заправить кашу чайной ложкой мёда), кофе;

перекус: кусок отрубного хлеба, отварное яйцо, стакан компота;

обед: отварное куриное филе без кожицы, несколько несладких яблок (можно запечь в духовке, разрезав пополам и добавив немного корицы);

ужин: порция винегрета, стакан компота.

Салат из капусты с зеленьюЧетвёртый день:

завтрак: тост из ржаного хлеба, стакан нежирного кефира;

перекус: овощной салат, заправленный оливковым маслом;

обед: салат из квашеной капусты с горошком, кусок отварной говядины или телятины;

ужин: овощной суп на постном бульоне с добавлением отварной рыбы, салат из натёртой моркови, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.

Пятый день:

завтрак: порция нежирного творога, заправленного чайной ложкой мёда, чай или кофе;

перекус: фруктовый салат (например, из яблока и груши);

обед: салат из капусты с зеленью, отварное филе индюшки, стакан компота;

ужин: рыба, запечённая в духовке, чашка чая.

Шестой день:

завтрак: салат из квашеной капусты с тёртой морковью и чайной ложкой оливкового масла, запечённое куриное филе, стакан чая;

перекус: нежирный творог с добавлением фруктов;

обед: овощной суп на грибном бульоне, кусок ржаного хлеба;

ужин: салат из тёртой свеклы с черносливом, отварная говядина, чай.

Седьмой день:

завтрак: гречневая каша, приготовленная на воде и заправленная чайной ложкой мёда, чашка чая или кофе;

перекус: салат из груш, яблок и слив;

обед: овощной салат (например, из огурцов и помидор), отварное филе рыбы, компот;

ужин: запечённое куриное филе и пара отварных картофелин, чай.

Имея под рукой пример такого меню, худеющие составляют индивидуальную схему питания на любой промежуток времени. Дни можно целиком менять местами, можно менять между собой отдельные блюда в приёмах пищи. Перекус уместен будет как в первой, так и во второй половине дня.

НЕКОТОРЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РУССКОЙ ДИЕТЫ

 

Диетический винегретДиетический винегрет, который в русской диете приветствуется, готовится из простых и доступных продуктов. Для него необходимы:

300 г солёных огурцов;

200 г отварного картофеля;

300 г отварной моркови;

600 г варёной свеклы;

100 г лука;

150 г консервированного горошка;

зелень по вкусу;

оливковое масло для заправки.

Отваренные и очищенные овощи нарезают кубиками и складывают в глубокую миску. К ним добавляют горошек, зелень, заправляют маслом и тщательно перемешивают. Можно добавить немного чёрного молотого перца для вкуса.

Что делать, если надоел овощной суп? Приготовить вкусный постный борщ, который не прибавит сантиметров талии. Ингредиенты:

150 г моркови;

2 средние картофелины;

по 150 г лука и свеклы;

пол стакана белой фасоли;

400 г белокочанной капусты;

200 г свежих томатов;

2 столовые ложки растительного масла;

зелень.

Первой готовится фасоль, так как варить её придётся достаточно долго. Лучше заранее оставить её в холодной воде на ночь. Подготовленный таким способом продукт засыпают в кастрюлю с водой и доводят до кипения, после чего варят до полуготовности. В это время картофель и остальные овощи чистят и нарезают. К уже почти сварившейся фасоли добавляют картошку и снова доводят будущий борщ до кипения. После этого в блюдо добавляют остальные овощи, кроме томатов. Помидоры нужно очистить от кожуры — для этого их бланшируют или трут на мелкую тёрку. Примерно за 7-10 минут до полной готовности борща измельчённые помидоры засыпают в кастрюлю и варят блюдо на медленном огне. В конце, после того, как выключен газ, добавляют нарезанную зелень и зубчик чеснока для аромата.

ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ДИЕТЫ

Девушка худеетДолгое время диетологи акцентируют внимание на том, что наиболее здоровым является плавное и медленное похудение, что худеть рывками вредно для здоровья, как и ограничивать себя в жизненно важных пищевых компонентах (обычно попадают в немилость или жиры, или углеводы).

К русской диете это не относится — её меню сбалансировано и составлено таким образом, чтобы снижение веса проходило без стресса и вреда для организма. Этот факт точно относится к плюсам соблюдения такой методики похудения.

Диета не голодная, она не провоцирует приступов слабости, обмороков, её можно сочетать с умственными и физическими нагрузками. Насчёт последних — не только можно, но даже рекомендуется.

Нормальное полноценное питание, правильный питьевой режим, распорядок сна, еды и отдыха позволяют не только снизить массу тела, но и улучшить общее состояние организма, стимулировать работу иммунитета, привести в порядок состояние кожи, волос, зубов, ногтей.

За счёт рационально построенной схемы приёмов пищи ускоряется процесс метаболизма. А тот факт, что суточная потребность в калориях практически полностью удовлетворяется во время диеты, делает выход из неё простым и практически незаметным. Удержать полученные результаты будет проще, чем после коротких и жёстких диет.

Все продукты, которые понадобятся в этот период, легко можно достать на рынке или в магазине — они доступны и стоят недорого.Ещё один положительный момент в копилке плюсов русской диеты — минимум противопоказаний.

Разумеется, в случае наличия хронических воспалительных процессов и заболеваний предварительно нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Особенно это касается людей с проблемами в работе пищеварительного тракта. В остальном чётких ограничений нет — нужно руководствоваться, в первую очередь, собственным самочувствием.

Что касается недостатков, некоторые худеющие отмечают скорость сжигания жира — первые результаты будут заметны только через 2-3 недели после начала диеты. Впрочем, этот вопрос субъективен и зависит от того, какая цель преследуется — резкое похудение за неделю до важной даты или кардинальный пересмотр собственных пищевых привычек с целью улучшить здоровье и снизить вес.

Тем, кто не любит готовить, или попросту не имеет на это времени, диета может стать в тягость, так как для её соблюдения нужно будет проводить некоторое время у плиты.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫХОДИТЬ ИЗ РУССКОЙ ДИЕТЫ

Так как во время самой диеты особенно жёстких ограничений попросту нет, то после её окончания можно продолжать питаться так же, лишь слегка увеличив суточный калораж. Запрещённые продукты можно кушать, главное не налегать на них, а добавлять в рацион иногда. Если не забывать о зарядке и следовать этим простым советам, полученный результат задержится и закрепится.

Русская диета, несмотря на название, не имеет никакого отношения к блинам и наваристым щам. Хотя, стоит отметить, она выгодно отличается от многих своих «родственников»: во время её соблюдения можно кушать полноценно и вкусно, готовя любимые блюда, но по более диетическим рецептам. Диета, рассчитанная на 60 дней, позволит потерять до 15 килограммов избыточной массы, не мучая себя голодом и суровыми ограничениями. Главное — уверенно придерживаться всех правил и твёрдо верить в положительный результат.

     рейтинг: 5 из 5, голосовало 1