Диета Певзнера

М.И. Певзнер разработал целую систему питания, которая состоит из 15 диет, и вот уже много лет применяется при лечении ряда заболеваний. Диета Певзнера обеспечивает индивидуальность подхода к каждому пациенту с различными заболеваниями, называется столом и имеет свой порядковый номер. При этом некоторые диеты имеют несколько вариантов и обозначаются не только номером, но и буквой. Также, в системе диет Певзнера есть нулевые, хирургические диеты и специальные разгрузочные диеты. Однако среди 15 диетических столов по Певзнеру, наиболее популярным является стол № 8, так как его целевое назначение – снижение количества жиров, углеводов, соли и жидкости в рационе питания, за счет чего количество потребляемых калорий уменьшается. Однако голодать вовсе не приходится, так как объем пищи дополняется продуктами, богатыми клетчаткой и сбалансированным содержанием белка.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод: если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, то рекомендуем вам использовать диету Певзнера, как верного и эффективного помощника для похудения. Кроме того, данная диета показана при ожирении.

Диета Певзнера – в чем суть?

Ограничение калорийности пищи, которое предусматривает диета, позволяет медленно, но уверенно избавлять от лишнего веса (2 – 2.5 кг в месяц) и оздоравливать свой организм, путем употребления вкусной и полезной пищи. Согласно правилам диеты, из рациона исключается сахар и быстроусваиваемые углеводы, сокращается количество жиров животного происхождения, ограничивается количество потребления соли (до 5 г в день) и жидкости (до 1 литра).

Акцент делается на употреблении клетчатки, которая обеспечивается чувство сытости, растительных жиров и фруктов. Количество белков в диете не должно превышать 90-120 г в сутки, жиров – до 60-80г. Ну а общая масса рациона питания, в среднем, составляет около 3-х кг.

Готовить пищу рекомендуется на пару, в отварном виде, тушить и изредка запекать. Режим питания предусматривает частые приемы пищи, достаточного объема, чтобы не допускать чувство голода.

Диета Певзнера для похудения: разрешенные продукты

Хлеб и мучные изделия из муки грубого помола - до 150 г в день.

Овощные супы, а также супы с добавлением круп, щи, борщ, свекольник, окрошка – 250 г в сутки.

Блюда из овощей, которые  включают в себя все сорта капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа, морковь.  Также рекомендуется готовить блюда из отварных и запеченных овощей, но не более 200г в день.

Блюда из круп и макаронных изделий - каши из гречневой, перловой и ячневой круп, овсяная каша, отварные макаронные изделия, запеканки, пудинги с добавлением овощей и фруктов – 200 г в день.

Блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов:

  • нежирные сорта мяса (говядина, телятина, куры, кролик, индейка) – до 150 г в день;
  • сардельки, отварные язык, печень - ограниченно.
  • рыба  нежирных сортов - до 150 г в сутки.
  • мидии, креветки – до 150-200 г в день.

Яйца - 1-2 штуки в день, причем сваренные вкрутую или в виде омлета.

Молоко, молочные и кисломолочные продукты, творог низкой жирности - до 200 г в день. Сливочное масло - до 15 г в сутки.

Также разрешаются  винегреты, салаты из свежих и квашеных овощей, несладкие фрукты, ягоды, желе, муссы, компоты без сахара.

Чай, кофе черный (можно с молоком), соки из овощей, несладких плодов и ягод, отвар шиповника. Чистая вода – не более литра в день.

Диета Певзнера для похудения: запрещенные продукты

К запретным продуктам относятся:

  • белый хлеб, сдоба, пирожное;
  • жирные бульоны, молочные супы с макаронными изделиями, а также рисом или манной крупой;
  • картофельный суп-пюре;
  • первые блюда из бобовых;
  • жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
  • домашний творог, сливки, соленый сыр;
  • кулинарные жиры;
  • манная крупа, макаронные изделия;
  • соленые и маринованные овощи;
  • виноград, бананы;
  • изюм, инжир, финики;
  • сахар, конфеты, варенье, мед, мороженое, сладкий кисель;
  • острые соусы, майонез, горчица, хрен, пряности и специи;
  • сладкие соки, какао, шоколад, сладкий квас, алкоголь.

Как видите, рацион питания по диете Певзнера довольно разнообразен, а готовить вкусные и полезные блюда не составит никакого труда – было бы желание. Однако наиболее весомый аргумент в пользу данной диеты – это то, что она действительно эффективно и без риска для здоровья позволяет избавиться от внушительного количества лишнего веса! Ну и напоследок: не забывайте о том, что даже самая обычная утренняя зарядка, в сочетании с диетой позволит вам приблизить мечту об идеальной фигуре и воплотить ее в реальность совсем скоро.

Удачи вам и прекрасных результатов!

     рейтинг: 5 из 5, голосовало 3